四川手撕燒雞板栗燒雞，栗子：能補脾健胃，宜腎養(yǎng)陽。食材：雞，栗子，醬油，料酒，淀粉，白糖，正宗手撕燒雞雞湯做法：1.在栗子身上劃一刀。鍋中水沸后，放入栗子，煮兩三分鐘放入涼水中，剝去外殼和內皮備用。2.雞腿斬大件，蔥切段、姜切片備用。3.鍋中油熱后，放入蔥、姜，放入雞肉，炒至發(fā)白，烹入料酒。4.放入醬油，白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。5.倒入適量雞湯或是清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鐘。 6.撒少許雞精，大火收汁即可。

手撕燒雞正宗首先雞屁股確實是許多天津人吃雞時從來不丟棄的一部分,因為嘗試過雞屁股的人都知道,雞屁股結締組織豐富又不油膩,只要妥善去除掉淋巴組織,是沒有健康風險的，這一點果殼網(wǎng)上有過詳細的記載;我家是小李燒雞的忠實支持者, 雞屁股的特殊結構,使得燒雞、扒雞身上的雞屁股入味,回味無窮,有嚼頭，比干柴無味的雞胸肉要強之數(shù)倍;手撕燒雞批發(fā)天津的飲食文化起源很早,但真正興起要到了貧富分化的租界地時期,窮人不舍得扔掉每一塊東西，所以在天津人眼里,雞屁股、雞腦、雞脖子,還有羊雜碎、羊尾巴油、牛舌頭、牛尾巴，都是別有一番滋味,做得好的比雞肉、牛肉、羊肉還好吃,也因此衍生出了這些奇怪的吃法,這是其他更加富足的地區(qū)沒有機會嘗試;

四川手撕燒雞我就用一句不知所謂的隨筆來開始這個文章的點睛吧，“白鳥是只神圣的燒雞”，神馬是白鳥，可能某些小說有提到，我也不知道是否有所謂的“科學依據(jù)”？反正我記得的就是這樣的：鳳凰涅槃九次之后，便會變成“白鳥”，是天地初開的極陽象征，手撕燒雞批發(fā)“騰蛇”就是極陰的象征，上下五千年文化后，“騰蛇”依舊是神一般的象征而存在著，卻沒有一只鳳凰能夠涅槃九次，而變成啥的，也有可能是我沒看到這樣的記錄吧。然后，就是這樣。

手撕燒雞四川天下燒雞有很多，不過邢臺的道口燒雞在味道上是一絕，就一個字很香，三個字就是味兒正，每次吃都是不咸不淡，不生不膩，味道特別正，并且很香。手撕燒雞批發(fā)往往很多時候餓了，就心想，要是面前能有一只邢臺的道口燒雞就好了。不過同樣，這道邢臺的特色名食，也并未普及，我后來在北京，吃過無數(shù)種燒雞，就是沒遇到賣道口燒雞的。

金庸神劇里，我喜歡的人物洪七公是一個。洪七公就是丐幫的總幫主，武功高強，是武林中響當當?shù)娜宋?。洪幫主每次出場的時候，沒有排場，沒有前呼后擁，手里不是拿著一個雞腿，就是一只燒雞。燒雞的做法有湖南做法，廣東做法。四川手撕燒雞洪七公的燒雞是什么做法，無從考證。他燒雞吃多了，吃出了水平，洪幫主發(fā)明了“叫花雞”。叫花雞也是燒雞，也是燒烤，只不過加了點土。用土包起一烤，香氣四溢。手撕燒雞批發(fā)但歸根到底，雞是乞討來的，要么是人打賞的。在金庸劇集，沒有看到有人要求洪七公燒雞如何吃，是吃全雞，還是剁了吃；也沒有看到洪七公全年下來總結公布一年吃了多少雞。