六安熟食燒雞德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，一般的初級玩家通常會理所當然的把五香理解為“五香味”。然而！五香才不是指味型，德州扒雞的五香其實代指崔金路、韓世功、侯寶慶等五位德州扒雞傳人的五家店，五家的配方相互融合，才有了如今的德州扒雞。除了“五香”，熟食燒雞廠家德州扒雞的另一個理解就在一個“扒”字了。扒是魯菜常用的烹飪手法，作為曾經(jīng)的御膳房頭牌，扒也代表著魯菜的復雜工藝，一般要經(jīng)過兩種以上方式的加熱處理才能算地道的扒菜。所以大火煮，小火燜，火候要先武后文，武文要有序的德州扒雞就體現(xiàn)了扒的要義。

熟食燒雞六安制作方法是先油炸后煮熟：將晾去水分的白條雞，均勻涂上稀蜂蜜水(60%的水、40%的蜂蜜)，然后把雞放入150～160℃的油中炸半分鐘左右，呈橙黃色時起鍋。把炸好的雞平放在鍋內(nèi)，放入適量的湯和配方所規(guī)定的調(diào)料煮制的鹵液。熟食燒雞廠家同時用竹簽將雞壓入鹵液內(nèi)，先旺火煮開，再加入6～9克硝酸鈉，使雞色鮮艷，再以文火煮3～5小時后，用叉夾起鍋，注意保持雞體完整，造型美觀。

六安熟食燒雞板栗燒雞，栗子：能補脾健胃，宜腎養(yǎng)陽。食材：雞，栗子，醬油，料酒，淀粉，白糖，特色熟食燒雞雞湯做法：1.在栗子身上劃一刀。鍋中水沸后，放入栗子，煮兩三分鐘放入涼水中，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮備用。2.雞腿斬大件，蔥切段、姜切片備用。3.鍋中油熱后，放入蔥、姜，放入雞肉，炒至發(fā)白，烹入料酒。4.放入醬油，白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。5.倒入適量雞湯或是清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鐘。 6.撒少許雞精，大火收汁即可。

熟食燒雞廠家近日，一個名為 “黃河王小帥”的賬號發(fā)布一條帶貨視頻，視頻中博主模仿李佳琦賣貨，不過他賣的不是化妝品，而是當?shù)靥禺a(chǎn)——扒雞。該賬號認證信息為：我是商河縣副縣長王帥，一名80后博士，我來推薦家鄉(xiāng)好物。登錄商河政府網(wǎng)進行驗證后，確定這不是騙子，不是被盜號，是真·縣長！視頻中，這位副縣長接地氣，精通網(wǎng)絡語言，半分鐘里金句頻出——“好看得無法呼吸……”“距離千年老店，只差八百年……”“太子才能享有……”熟食燒雞廠家在32秒的視頻中，他模仿電商主播李佳琦，喊出“所有女生”，語氣表情夸張，一口氣吃下4只扒雞，已有44萬次觀看。

熟食燒雞六安天下燒雞有很多，不過邢臺的道口燒雞在味道上是一絕，就一個字很香，三個字就是味兒正，每次吃都是不咸不淡，不生不膩，味道特別正，并且很香。熟食燒雞廠家往往很多時候餓了，就心想，要是面前能有一只邢臺的道口燒雞就好了。不過同樣，這道邢臺的特色名食，也并未普及，我后來在北京，吃過無數(shù)種燒雞，就是沒遇到賣道口燒雞的。