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熟食燒雞
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張家港正宗手撕燒雞代理

2024-03-22
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金庸神劇里,我喜歡的人物洪七公是一個。洪七公就是丐幫的總幫主,武功高強,是武林中響當當?shù)娜宋?。洪幫主每次出場的時候,沒有排場,沒有前呼后擁,手里不是拿著一個雞腿,就是一只燒雞。燒雞的做法有湖南做法,廣東做法。張家港手撕燒雞洪七公的燒雞是什么做法,無從考證。他燒雞吃多了,吃出了水平,洪幫主發(fā)明了“叫花雞”。叫花雞也是燒雞,也是燒烤,只不過加了點土。用土包起一烤,香氣四溢。手撕燒雞代理但歸根到底,雞是乞討來的,要么是人打賞的。在金庸劇集,沒有看到有人要求洪七公燒雞如何吃,是吃全雞,還是剁了吃;也沒有看到洪七公全年下來總結公布一年吃了多少雞。

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手撕燒雞張家港板栗燒雞做法,將整雞去掉頭和尾,切成塊,雞塊冷水下鍋,放兩片妝,煮到水開,撈出后用水沖洗干凈。將?板栗放入鍋內煮十分鐘,撈出后用冷水浸泡一會,去掉外売,剝掉外皮備用,鍋里倒入適量油,倒入雞塊翻炒一會兒,放入蔥姜蒜翻炒;手撕燒雞代理倒入適量生抽、腐乳汁、料酒和醋翻炒均勻。這時候倒入板栗翻炒。加入適量開水,放入適量鹽,中火燉至湯汁收干,加入味精調味即可。

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