燒雞洛陽近日，小米集團(tuán)副總裁、小米中國區(qū)總裁盧偉冰開啟下鄉(xiāng)之旅。今日，盧偉冰在微博曬出一張就餐照，圖中盧偉冰與小米同事圍著小桌而坐，一人一碗湯一個餅，十分接地氣。有網(wǎng)友在下方跟評：“羊肉湯配火燒？”盧偉冰點贊回復(fù)，還有網(wǎng)友說“點兩串腰子啊”，盧偉冰則以調(diào)侃“太貴了”。值得一提的是，兩天之前，盧偉冰還曬出一張美食照：“中午吃燒雞……燒雞批發(fā)猜猜這是哪里的名菜？ ”

燒雞洛陽道口燒雞的起源：義興張 “義興張”燒雞鋪，今仍矗立在十字大街的街口，只是已經(jīng)不賣燒雞。房子雖然有些有點破舊，但仍舊氣勢宏大，它的周圍還有幾座風(fēng)格相近的老宅院，與新蓋的樓房摻雜交織，歷史的凝重如現(xiàn)實的凌亂構(gòu)成一種穿透時空的奇異風(fēng)格。燒雞批發(fā) 當(dāng)年燒雞老鋪所做的的燒雞主要賣給南來北往的客商。在回程的時候，他們的船就靠在水街的河埠頭，人上岸以后，經(jīng)過短短的水街，來到燒雞老鋪買上一兩只燒雞，這些客商就回船解纜開拔，經(jīng)水路返回天津，道口燒雞的名頭，也是通過這些客商的口口相傳而名揚(yáng)天下的。

燒雞正宗香菇燒雞做法，將雞整理干凈剁大塊，清水泡出血水瀝干。干香菇溫水泡發(fā)備用。鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞塊翻炒一會兒，再放入姜片翻炒，放入泡好的香菇，加入開水沒過雞塊， 放一大勺老抽和鹽，放入蒜瓣，大火燒開轉(zhuǎn)小火。水快干時，放入少許白糖，大火收汁出鍋即可。燒雞批發(fā)板栗燒雞做法，將整雞去掉頭和尾，切成塊，雞塊冷水下鍋，放兩片妝，煮到水開，撈出后用水沖洗干凈。將?板栗放入鍋內(nèi)煮十分鐘，撈出后用冷水浸泡一會，去掉外売，剝掉外皮備用，鍋里倒入適量油，倒入雞塊翻炒一會兒，放入蔥姜蒜翻炒；倒入適量生抽、腐乳汁、料酒和醋翻炒均勻。這時候倒入板栗翻炒。加入適量開水，放入適量鹽，中火燉到湯汁收干，加入味精調(diào)味即可。

洛陽燒雞現(xiàn)在的荔枝柴古法燒雞，一般選用二斤多重的走地雞，用滋補(bǔ)藥材和調(diào)味料腌制入味，在自然風(fēng)中吹干外皮，采用傳統(tǒng)制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和碳燒制，整只燒雞皮酥脆、肉幼滑、骨香甜、鮮嫩多汁，燒雞批發(fā)上桌時撲面而來荔枝木淡淡的清香，坐在這種大自然的餐館里面品嘗真令人贊不絕口！這該是天底下好吃的烤雞了，廣東話叫燒雞。