你了解清真食品嗎？

2019-10-17 18:43:22

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作為一個(gè)熟食燒雞批發(fā)廠家，今天小編就來和大家聊一聊清真食品吧。

提起清真菜肴，世人包括還有許多人大都誤認(rèn)為就是沒有豬肉的食品，其實(shí)不然。清真菜肴（食品）在中國是指回、維吾爾族等十個(gè)主要信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族依據(jù)自己的民族習(xí)俗而屠宰加工制作的食物菜品。它主要指在含有動(dòng)物脂肪的食品中必須要符合和遵守伊斯蘭教義所規(guī)定屠宰方式和制作步驟的生熟食品菜肴。關(guān)于屠宰方式請(qǐng)參閱拙文《為什么回民需要請(qǐng)阿訇代宰牲畜？》一文。

熟食燒雞生產(chǎn)

清真餐飲是中華美食文化與伊斯蘭文化的有機(jī)結(jié)合,是中華美食的一朵炫麗奇葩。清真菜肴不是大家通常認(rèn)為的不含豬肉的菜肴這么簡(jiǎn)單，它的制作不僅要符合國家的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還得與伊斯蘭教義的相關(guān)規(guī)定相符才行，它的制作步驟也依據(jù)伊斯蘭教義和教規(guī)來操作方為清真食品。

制作菜肴的原料來源要合法。所需原料是用合法收入購買或接受別人饋贈(zèng)的合法所得，否則，你即使全部操作都依規(guī)也不是清真食品。例：假如你從野外逮了人家的一只雞，即使按照伊斯蘭方式屠宰并依規(guī)加工后的菜品也是非法的；或者如沒有經(jīng)過別人同意就從別人處拿了一顆蔥放進(jìn)合法的菜肴中，此碗菜肴也就變成非法的了，所有非法都不是清真菜肴。

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