燒雞，算得上是我國的一道名吃了?，F(xiàn)如今，在大街小巷上，隨處可見賣燒雞的店鋪。但是，要把燒雞做的有特色是非常不容易的，對于國內(nèi)的“四大名雞”想了解更多燒雞廠家直銷的信息，今天小編就來和大家一起看一看中國人的吃雞歷史吧。

在燒雞中，道口燒雞較為出名，產(chǎn)于河南省滑縣道口鎮(zhèn)，河南省中華老字招牌。它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。道口燒雞距今已有三百多年的歷史，創(chuàng)始于清順治十八年（公元1661年）。據(jù)史料記載，道口燒雞“火”起來是在乾隆五十二年（公元1787年）。這個讓道口燒雞變得美味的秘密就在于“八料”，八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。

德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。其制作技藝也被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。德州扒雞，源于明朝，創(chuàng)于清朝，早年期間也是貢品之一，能吃到的也就是皇親國戚。傳于民國，盛于當(dāng)今。一九五六年，首都北京舉行了建國后的“全國食品展評會”，德州五香脫骨扒雞在會上獨(dú)占風(fēng)采。

勾幫子熏雞已有近百年歷史，是遼寧省北鎮(zhèn)市溝幫子傳統(tǒng)名產(chǎn)，其歷史悠久，是用皇宮秘方做成的熏雞，做法精細(xì)，配料嚴(yán)格，做出來的熏雞顏色明亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。現(xiàn)在被譽(yù)為中國“四大名雞”之一。

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